La PASTICCERIA RACCA produit des gourmandises pour toutes les occasions

Produits traditionnels, produits typiques et pour occasions spéciales :

• GÂTEAUX DE LA SAINT-VALENTIN
Une célébration délicieusement romantique !
L’ingrédient fondamental est sûrement le dessert qui rappelle l’amour à chaque bouchée.
Chocolat, chantilly ou fraises, en forme de cœur ou non, chaque gâteau est préparé selon vos goûts, parfait pour être dégusté en amoureux.

• FÊTE DES MÈRES
Que ce soit de loin ou de près, maman est toujours maman et quelle meilleure façon de célébrer la femme la plus importante de votre vie !
Le deuxième dimanche du mois de mai est son jour, une bonne occasion pour lui consacrer une Douce Pensée.
Le gâteau parfait pour la surprendre, avec une phrase, une photo ou sa garniture préférée.

• GÂTEAU AU MIMOSA
Le gâteau Mimosa est un dessert créé pour célébrer la Journée de la Femme.
Dessert emblématique du 8 mars dans lequel on rend hommage avec une fleur parfumée qui a la couleur du soleil, qui inspire ce délicieux gâteau.
Les délicieuses couches de génoise et le remplissage de crème chantilly et de chantilly en font un dessert irrésistible, un dessert léger et moelleux, à la consistance crémeuse et au goût délicat et frais.
Incroyablement pittoresque dans sa simplicité.

• ZEPPOLE SAINT JOSEPH
Zeppole di San Giuseppe, le dessert parfait pour la fête des pères !!!
Beignet moelleux en pâte à choux, généreusement fourré de crème chantilly et garni de touffes de chantilly et de griottes !!

• SALAMI DE CARÊME
Le salami de Carême est un dessert très particulier, certains historiens le placent d’origine piémontaise probable, lieu de transformation de l’ingrédient principal prisé de ce dessert « Chocolat ».
Produit seulement quelques jours, immédiatement après les cendres, d’où l’origine de son nom.
Rouleau de génoise fine, imbibé d’une infusion de liqueur faiblement alcoolisée et fourré de cerises confites et de pâte d’amande.
Le tout enveloppé dans une croûte légère de chocolat noir, un dessert riche et délicieux.

• BISCUITS D’HALLOWÉN
Bonbons à base de pâte brisée, avec une délicieuse garniture de crème de Gianduia ou de confiture d’abricots.
En forme de citrouille, de chauve-souris ou de crâne, une idée amusante à partager lors d’un goûter terriblement délicieux !!!!

• FOCACCIA DELLA BEFANA
Fugassa della Befana (fugassa d’la befana), la focaccia sucrée avec surprise, est un dessert typique pour l’Epiphanie de la tradition piémontaise, un produit PAT (Produit Agroalimentaire Traditionnel)
Il a une forme caractéristique rappelant celle d’un soleil, avec une pâte moelleuse mais riche, fourrée de fruits confits à l’orange et recouverte d’un glaçage croquant à base d’amandes et de sucre.
La tradition veut qu’un haricot blanc sec soit caché à l’intérieur du dessert.
La tradition veut que celui qui le trouve doit en payer les frais, ou devenir le roi du jour.
A vous le choix.

• PASTIERA NAPOLITAINE
La Pastiera Napoletana est un dessert typique de la tradition napolitaine.
Une base de pâte brisée qui contient une garniture crémeuse et parfumée à base de ricotta, de blé cuit, d’œufs et de sucre.
Toutes les saveurs du Sud !!

• CANOLIS SICILIENS
Un dessert irrésistible dont l’histoire vient de loin.
Des matières premières d’excellente qualité pour obtenir un résultat proche de celui de la terre dans laquelle elle est née : la Sicile !
Un dessert riche et savoureux, célèbre dans le monde entier.
Les cannoli sont constitués d’une gaufrette parfumée, fourrée d’une délicate crème à base de ricotta fraîche, de sucre, de fruits confits et de pépites de chocolat.
Le contraste entre le croquant de la coque et le crémeux de la garniture est irrésistible !!!!